Питание дошкольников дома и в детском саду.

Питание дошкольников дома и в детском саду.
Питание дошкольников — важный фактор, влияющий на их рост, развитие, здоровье
и формирование пищевых привычек. Оно должно быть сбалансированным,
разнообразным и соответствовать возрастным потребностям. Рассмотрим ключевые
аспекты питания дома и в детском саду.
Принципы питания дошкольников
Разнообразие. Рацион должен включать все основные группы продуктов: мясо, рыбу,
молоко и молочные продукты, яйца, овощи, фрукты, хлеб, крупы, жиры (сливочное и
растительное масло). Это обеспечивает организм всеми необходимыми
питательными веществами.
Сбалансированность. Важно правильное соотношение белков, жиров, углеводов, а
также достаточное количество витаминов, макро- и микроэлементов.
Щадящая кулинарная обработка. Предпочтение отдаётся запеканию, тушению,
варке. Жареная пища не рекомендуется, хотя в небольших количествах допустима.
Безопасность. Необходимо соблюдать правила хранения и приготовления
продуктов, обращать внимание на срок годности и целостность упаковки. Еда должна
быть безопасной с точки зрения консистенции (например, мясо лучше измельчать, из
рыбы удалять кости).
Вкусовые качества. Блюда должны быть вкусными, ароматными и красиво
оформленными, чтобы вызывать у ребёнка аппетит.
Режим питания. Оптимально 4 приёма пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин.
Интервалы между приёмами пищи не должны превышать 3–4 часов.
Питание в детском саду
В дошкольных учреждениях питание организуется с учётом следующих требований:
•

Перспективное меню. Составляется на 10–14 дней с учётом физиологических
потребностей детей. В него входят блюда, которые должны быть в дневном
рационе воспитанника.

•

Распределение калорийности. Завтрак — 25% суточной нормы, обед — 35%,
полдник — 15–20%, ужин — 25%.

•

Структура обеда. Обычно включает первое (жидкое блюдо), второе (мясное
или рыбное) и третье (сладкое).

•

Замена продуктов. При отсутствии каких-либо продуктов их можно заменять
равноценными по пищевой ценности.

•

Санитарно-гигиенические нормы. Строго соблюдаются правила хранения,
приготовления и раздачи пищи. Проводится ежедневный контроль качества
питания.

•

Витаминизация. Проводится ежедневно перед раздачей блюд.

•

Температура блюд. Первые блюда при раздаче должны иметь температуру
около 70 °C, вторые — не ниже 60 °C, холодные блюда и закуски — от 10 до
15 °C.

Питание дома
Если ребёнок посещает детский сад, домашний рацион должен дополнять, а не
заменять питание в учреждении. Для этого родители могут ознакомиться с меню
детского сада (его часто вывешивают в группах) и давать дома те продукты и блюда,
которые ребёнок недополучил в течение дня. В выходные и праздничные дни рацион
лучше приближать к детскому саду.
Некоторые рекомендации по питанию дома:
•

Режим. Старайтесь соблюдать тот же график приёмов пищи, что и в детском
саду.

•

Разнообразие. Включайте в меню разные виды мяса, рыбы, овощей, фруктов.

•

Ограничение некоторых продуктов. Стоит сократить потребление
добавленного сахара, сладких напитков, копчёностей, жирных сортов мяса,
острых приправ.

•

Оформление блюд. Дети любят интересно оформленные блюда, поэтому
старайтесь делать еду привлекательной.

•

Приучение к здоровой пище. Показывайте пример — ешьте здоровую пищу
вместе с ребёнком.

Совмещение питания дома и в детском саду
Важно обеспечить преемственность между питанием в детском саду и дома. Это
поможет сформировать у ребёнка правильные пищевые привычки и обеспечит
полноценное питание.
Рекомендации:
•

Не кормите ребёнка перед отправкой в детский сад, чтобы не нарушать режим
питания в группе. Если ребёнок приходит очень рано, можно дать ему сок или
фрукт.

•

Учитывайте, что некоторые продукты должны входить в рацион ежедневно
(молоко, масло, хлеб, мясо, фрукты), а другие — достаточно давать раз в 2–
3 дня (рыба, яйца, сметана, твёрдый сыр).

•

Если у ребёнка есть аллергии или другие особенности здоровья, сообщите об
этом в детский сад, чтобы рацион скорректировали.

Примерный суточный набор продуктов для ребёнка 4–6 лет (ориентировочно):
Продукт

Количество

Молоко (с учётом использования в блюдах) и кисломолочные продукты

600 мл

Творог

50 г

Сметана

10 г

Твёрдый сыр

10 г

Сливочное масло

20–30 г

Растительное масло

10 г

Мясо

120–140 г

Рыба

80–100 г

Яйцо

½–1 шт.

Сахар (с учётом кондитерских изделий)

60–70 г

Пшеничный хлеб

80–100 г

Ржаной хлеб

40–60 г

Крупы, макаронные изделия

60 г

Картофель

150–200 г

Другие овощи

300 г

Фрукты и ягоды

200 г

При составлении рациона учитывайте индивидуальные особенности ребёнка, его
активность и рекомендации педиатра.